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西葫蘆

西葫蘆（拉丁學(xué)名：Cucurbita pepo L.），別名茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等， 葫蘆科、南瓜屬，一年生草質(zhì)粗壯藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢(shì)明顯，側(cè)蔓少而弱。莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。喜濕潤(rùn)，不耐干旱，特別是在結(jié)瓜期土壤應(yīng)保持濕潤(rùn)，才能獲得高產(chǎn)。高溫干旱條件下易發(fā)生病毒病；但高溫高濕也易造成白粉病。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產(chǎn)。原產(chǎn)印度，中國(guó)南、北均有種植。

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西葫蘆炒雞蛋

制作材料：

土雞蛋兩個(gè)，西葫蘆一個(gè)，料酒適量，鹽適量，香油適量，油適量

制作方法：

1.  準(zhǔn)備好材料。

2.  西葫蘆洗凈切絲。

3.  雞蛋打入碗中，加入少量鹽、幾滴香油、一點(diǎn)點(diǎn)料酒打成蛋液。

4.  熱鍋放油，翻炒雞蛋。

5.  雞蛋炒至九成熟，盛出。

6.  另起鍋，放入西葫蘆翻炒。

7.  待西葫蘆炒熟，加一點(diǎn)鹽。

8.  將炒好的雞蛋倒進(jìn)去一起翻炒均勻即可。

西葫蘆燴番茄

制作材料：

西葫蘆一個(gè)、番茄2個(gè)。

制作方法：

1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

2、鍋中加水，水開(kāi)倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤(pán)備用。

3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來(lái)）炒出來(lái)使這個(gè)樣子滴。

4、倒入西葫蘆，，加入一點(diǎn)鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

菜譜特點(diǎn)：酸甜口味的一道夏日素菜，希望你會(huì)喜歡。另外西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用，但烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失。