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黃瓜

黃瓜，英文名字Cucumber，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時，后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”（一說隋煬帝所改）。黃瓜廣泛分布于中國各地，并且為主要的溫室產品之一。莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。黃瓜亦可入藥。

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涼拌黃瓜

原料：

黃瓜2根、蒜一些。

制作方法：

1、黃瓜洗干凈，剖開。用刀輕輕地拍一下。

2、切菱形，然后放鹽腌制10分鐘

3、蒜頭切沫，待用。

4、把蒜沫放入黃瓜中，倒麻油，醋，加點雞精拌勻一下。

5、拌好后就可以吃了，雖然夏天要過了，但現在賣黃瓜的還是很多的，多吃吃吧，對美容有好處的。

黃瓜炒雞蛋

材料：

黃瓜1根，雞蛋2枚，胡蘿卜半根，鹽適量，花生油適量

制作方法：

1. ?黃瓜洗凈切片。

2. ?雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。

3. ?胡蘿卜處理干凈后切片。

4. ?鍋內放適量的花生油，油熱后放蒜瓣爆香。

5. ?放打散的雞蛋液，快速滑散。

6. ?放胡蘿卜片，翻炒兩下。

7. ?放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿卜斷生。

8. ?出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。

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